Sopa de Cebolla Gratinada con Queso

Bienvenido al placer reconfortante de la Sopa de Cebolla Gratinada con Queso, un clásico de la cocina francesa que te deleitará con su calidez y sabor. Esta deliciosa sopa combina cebollas caramelizadas, caldo de carne o pollo y hierbas aromáticas, todo coronado con una capa de quesos gratinados que hacen de cada cucharada un verdadero festín para el paladar. Descubre cómo los sabores se entrelazan en una armonía perfecta, creando una experiencia gastronómica única y reconfortante. Prepárate para disfrutar de una sopa gratificante que te abrazará con suavidad en cada bocado. ¡Sumérgete en la tradición culinaria francesa y disfruta de esta exquisita Sopa de Cebolla Gratinada con Queso!

Tipo: Sopa

Tiempo de cocinado: PT15-20M

Ingredientes de la receta:

• 5 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 litro de caldo de carne o de pollo.
• 1/2 taza de vino blanco (opcional).
• 2 ramitas de tomillo fresco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• Rebanadas de pan baguette o pan francés.
• Queso gruyer, mozzarella o emmental rallado (aproximadamente 1 taza).
• Queso parmesano rallado (aproximadamente 1/4 de taza).
• Perejil fresco picado para decorar.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En una olla grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio.

Paso 2:

• Agrega las rodajas de cebolla y cocina a fuego lento hasta que estén caramelizadas y doradas, esto puede llevar aproximadamente 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.

Paso 3:

• Si deseas, puedes añadir el vino blanco a la cebolla caramelizada y dejar que se reduzca durante unos minutos.

Paso 4:

• Agrega el caldo de carne o pollo, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5:

• Mientras la sopa cocina, prepara las rebanadas de pan baguette o pan francés tostándolas ligeramente en el horno o en una sartén.

Paso 6:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Paso 7:

• Retira las ramitas de tomillo y la hoja de laurel de la sopa.

Paso 8:

• Vierte la sopa de cebolla en tazones individuales resistentes al horno.

Paso 9:

• Coloca una rebanada de pan tostado sobre cada tazón de sopa, cubriendo la superficie.

Paso 10:

• Espolvorea generosamente con el queso rallado (gruyer, mozzarella o emmental) y el queso parmesano rallado.

Paso 11:

• Coloca los tazones en el horno y gratina hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 12:

• Retira del horno y decora con perejil fresco picado.