Cómo hacer Crema de Cebolla Puerro - Receta Fácil
La crema de puerros es originaria de la cocina francesa, también conocida como “Vichyssoise”. La creación de esta receta se le atribuye al cocinero francés Louis Diat, quien trabajaba en la cocina del lujoso Hotel “The Ritz-Carlton” de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial, el cual recordó los pasos de su invención para una publicación del diario The New Yorker en 1950. Louis Diat cuenta que 1917 reflexionaba sobre una sopa de puerros y patatas que su madre y su abuela solían hacer en su niñez, de ahí le surgió la idea de esta deliciosa receta. A continuación te presentaremos paso a paso Cómo hacer Crema de Cebolla Puerro de manera fácil y rápida.
Tipo: Crema
Cocina: Francesa
Palabras claves: Crema de Cebolla Puerros
Tiempo de preparación: PT40M
Ingredientes de la receta:
- 2 Puerros picados en trozos pequeños
- 1 Papa picada en cuadros pequeños (Patata)
- 1 Cebolla pequeña finamente picada
- 1 Ajo triturado
- 2 Cdas de Mantequilla
- ½ Taza de Leche
- 2 Tazas de Caldo de Pollo
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones de la receta:
Paso 1:
- En una olla a fuego medio agrega la mantequilla y sofríe el puerro por 3 minutos.
Paso 2:
- Añade la papa, el ajo y la cebolla picada y sigue sofriendo por 3 minutos.
Paso 3:
- Agrega las dos tazas de caldo de pollo, la sal, la pimienta al gusto y luego tapa la olla, dejando cocinar por 20 minutos.
Paso 4:
- Una vez cocinado, deja reposar un poco.
Paso 5:
- Coloca todo en una licuadora y licua hasta que quede cremoso.
Paso 6:
- Añade la leche y sigue licuando hasta que todo se integre.
Paso 7:
- Sirve y decora a tu gusto.
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