Crema de Puerros

Crema de Puerros
Receta de Crema de Puerros

La crema de puerros es originaria de la cocina francesa, también conocida como “Vichyssoise”. La creación de esta receta se le atribuye al cocinero francés Louis Diat, quien trabajaba en la cocina del lujoso Hotel “The Ritz-Carlton” de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial, el cual recordó los pasos de su invención para una publicación del diario The New Yorker en 1950. Louis Diat cuenta que 1917 reflexionaba sobre una sopa de puerros y patatas que su madre y su abuela solían hacer en su niñez, de ahí le surgió la idea de esta deliciosa receta. A continuación te presentaremos la crema de puerros casera de manera fácil y rápida.

Tipo: Crema

Cocina: Francesa

Tiempo de preparación: 40M

Ingredientes de la receta:

  • 2 Puerros picados en trozos pequeños
  • 1 Papa picada en cuadros pequeños (Patata)
  • 1 Cebolla pequeña finamente picada
  • 1 Ajo triturado
  • 2 Cdas de Mantequilla
  • ½ Taza de Leche
  • 2 Tazas de Caldo de Pollo
  • Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1: En una olla a fuego medio agrega la mantequilla y sofríe el puerro por 3 minutos.

Paso 2: Añade la papa, el ajo y la cebolla picada y sigue sofriendo por 3 minutos.

Paso 3: Agrega las dos tazas de caldo de pollo, la sal, la pimienta al gusto y luego tapa la olla, dejando cocinar por 20 minutos.

Paso 4: Una vez cocinado, deja reposar un poco.

Paso 5: Coloca todo en una licuadora y licua hasta que quede cremoso.

Paso 6: Añade la leche y sigue licuando hasta que todo se integre.

Paso 7: Sirve y decora a tu gusto.

Puntuación del editor:
5

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