Crema de Espárragos

Cómo Hacer crema de espárragos con papa
Receta de Crema de Espárragos Casera

Esta deliciosa receta puedes servirla como plato de entrada, su ingrediente principal son los espárragos. Esta una planta herbácea perenne de follaje muy ramificado y aspecto plumoso. Su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de ocho a diez años. Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. A continuación te presentaremos la preparación de una crema de espárragos con papa (patata) casera de manera fácil y rápida.

Tipo: Crema o Sopa

Palabras claves: Crema de Espárragos con papa, Saludable, Vegano

Tiempo de preparación: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 250 gr de Espárragos cortados en trozos.
  • 2 Cdas de aceite de Oliva Extra Virgen.
  • 1/2 Cebolla finamente picada.
  • 100 gr de Puerro finamente picado.
  • 330 gr de Papa (patata) picada en cubitos.
  • 700 ml Caldo de pollo o de Verduras.
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • Nota: Puedes usar caldo de verduras para una receta vegana.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

  • En una olla a fuego medio agrega el aceite, una vez caliente añade la cebolla, el puerro y sofríe hasta que dore.

Paso 2:

  • Luego agrega los espárragos, la papa, la sal y pimienta al gusto, y revuelve por dos minutos.

Paso 3:

  • Añade el caldo y tapa la olla, cocina durante 20 minutos.

Paso 4:

  • Una vez listo espera que enfríe un poco.

Paso 5:

  • Vierte el contenido de la olla en una licuadora y licua hasta conseguir una mezcla cremosa.

Paso 6:

  • Sirve y decora a tu gusto.

Puntuación del editor:
5

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