Cheesecake de Fresa

El Cheesecake, también conocido como Tarta de queso es una receta originaria de la Grecia Antigua, aunque antiguamente no se preparaba como se hace hoy en día. Debido que el queso crema fue inventado en 1872 por un lechero estadounidense llamado William Lawrence quien accidentalmente intentaban hacer un queso francés llamado Neufchatel. Tiempo después, en el año 1880 William Lawrence distribuye el queso crema en envoltorios de papel aluminio bajo el nombre de su empresa llamada Imperio, pero luego la empresa Kratf Foods lo comienza a comercializar bajo el nombre de Philadelphia. A continuación te presentaremos paso a paso cómo es la preparación de un Cheesecake de Fresas sin horno de manera fácil y rápida.

Tipo: Postre

Cocina: Europea

Palabras claves: Pastel de queso, Tarta de queso, Cheesecake con leche condensada

Tiempo de preparación: PT30M

Ingredientes de la receta:

• 1 Taza de Galletas María finamente triturada.
• 130 gr de Mantequilla derretida.
• 450 gr de Queso Crema.
• 200 gr de Crema de leche (crema para batir o nata).
• 1 Lata de Leche Condensada.
• 350 gr de Fresas Cortadas.
• 1 Cda de Gelatina sin sabor (grenetina).
• 50 ml de Agua Caliente.
• Nota: Es necesario que la crema de leche esté bien fría para poder batir.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En un bowl agrega la galleta finamente triturada, la mantequilla derretida y revuelve hasta que se integren.

Paso 2:

• Con la ayuda de un molde desmontable (springform pan), añade la mezcla anterior y presiona la mezcla hasta el fondo, esta será la base del cheesecake.

Paso 3:

• Llévalo al congelador por 10 minutos, mientras sigues preparando el resto del cheesecake.

Paso 4:

• Luego agrega la gelatina al agua caliente y revuelve hasta que esté bien disuelta.

Paso 5:

• En una licuadora, agrega las fresas, la gelatina disuelta en agua y licua hasta conseguir una mezcla líquida.

Paso 6:

• Aparte en un bowl, añade el queso crema, la leche condensada y bátelo por 3 minutos hasta que este cremoso.

Paso 7:

• Agrega las fresas licuadas con la gelatina disuelta y continúa batiendo hasta que esté bien mezclado y con una consistencia cremosa.

Paso 8:

• En otro Bowl, agrega la crema de leche y bate hasta formar picos.

Paso 9:

• Agrega la crema de leche batida a la mezcla anterior y con ayuda de una espátula de silicona revuelve hasta que todo quede bien integrado y cremoso.

Paso 10:

• Saca el molde del congelador y vierte la mezcla en el molde. Con ayuda de la espátula de silicona alisa la parte superior para que quede perfecta.

Paso 11:

• Refrigera en la nevera de 4 a 6 horas y luego sirve decora a tu gusto.