Cheesecake de Limón

Cheesecake de Limón (Tarta de Limón)
Receta Casera de Cheesecake de Limón sin Horno

El Cheesecake o Tarta de queso es una receta originaria de la Grecia Antigua, aunque antiguamente no se preparaba como se hace hoy en d√≠a. Debido que el queso crema fue inventado en 1872 por el lechero estadounidense llamado William Lawrence quien accidentalmente intentaban desarrollar un queso franc√©s llamado Neufchatel. Tiempo despu√©s, en el a√Īo 1880 William Lawrence distribuye el queso crema en envoltorios de papel aluminio bajo el nombre de su empresa llamada Imperio, pero luego la empresa Kratf Foods lo comienza a comercializar bajo el nombre de Philadelphia. A continuaci√≥n te presentaremos c√≥mo es la preparaci√≥n del Cheesecake de Lim√≥n sin horno de manera f√°cil y r√°pida.

Tipo: Postre

Cocina: Europea

Palabras claves: Pastel de queso, Tarta de queso, Cheesecake con leche condensada

Tiempo de preparación: PT30M

Ingredientes de la receta:

  • 1 Taza de Galletas Mar√≠a finamente triturada.
  • 130 gr de Mantequilla derretida.
  • 450 gr de Queso Crema.
  • 200 gr de Crema de leche (crema para batir o nata).
  • 1 Lata de Leche Condensada.
  • 80 ml Jugo de Lim√≥n.
  • 1 Cdta de Vainilla.
  • La ralladura de un lim√≥n.
  • Nota: Es necesario que la crema de leche est√© bien fr√≠a para poder batir.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

  • En un bowl agrega la galleta finamente triturada y la mantequilla derretida y revuelve hasta que se integren.

Paso 2:

  • Con la ayuda de un molde desmontable (springform pan), a√Īade la mezcla anterior y presiona la mezcla hasta el fondo, esta ser√° la base del cheesecake.

Paso 3:

  • Ll√©valo al congelador por 10 minutos, mientras sigues preparando el resto del cheesecake.

Paso 4:

  • Aparte en un bowl, a√Īade el queso crema, la leche condensada y b√°telo por 3 minutos hasta que este cremoso.

Paso 5:

  • Luego a√Īade el jugo de lim√≥n, la ralladura de lim√≥n, el extracto de vainilla y contin√ļa batiendo hasta que est√© bien mezclado y con una consistencia cremosa.

Paso 6:

  • En otro Bowl, agrega la crema de leche y bate hasta formar picos.

Paso 7:

  • Agrega la crema de leche batida a la mezcla anterior y con ayuda de una esp√°tula de silicona revuelve hasta que todo quede bien integrado y cremoso.

Paso 8:

  • Saca el molde del congelador y vierte la mezcla en el molde. Con ayuda de la esp√°tula de silicona alisa la parte superior para que quede perfecta.

Paso 9:

  • Refrigera en la nevera de 4 a 6 horas y luego sirve decora a tu gusto.

Opcional:

  • De manera opcional puedes preparar la capa superior amarilla, colocando en una olla a fuego lento: 50 ml de agua, 50 gr de az√ļcar, 100 ml de jugo de lim√≥n, 4 gr de gelatina sin sabor (grenetina), 1 gota de colorante amarillo y revuelve por 3 minutos hasta que todo se integre.

Opcional:

  • Una vez listo, apaga el fuego, deja que se enfr√≠e para poder agregarla como cobertura superior, refrigera por 1 hora m√°s y listo.

Puntuación del editor:
5

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