Pollo al Pesto

Sumérgete en los sabores frescos y vibrantes de la cocina italiana con esta deliciosa receta de Pollo al Pesto. En este plato clásico, filetes de pechuga de pollo se cocinan a la perfección y se cubren con una exquisita mezcla de albahaca fresca, queso parmesano, piñones y aceite de oliva, conocida como pesto. El resultado es una combinación de sabores intensos que dan vida a cada bocado. Sigue los siguientes pasos para crear un plato sencillo pero lleno de autenticidad y sabor mediterráneo.

Tipo: Plato Fuerte

Tiempo de preparación: PT20M

Ingredientes de la receta:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de piñones o nueces
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Prepara el pesto: En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las hojas de albahaca, el queso parmesano, los piñones (o nueces), los dientes de ajo y una pizca de sal y pimienta. Comienza a procesar y, mientras se mezcla, agrega gradualmente el aceite de oliva en un flujo constante. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

Paso 2:

• Cocina el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén. Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocina los filetes de pollo en la sartén durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

Paso 3:

• Mezcla con el pesto: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén. Extiende una capa generosa de pesto sobre cada filete de pollo.

Paso 4:

• Sirve caliente: Sirve el pollo al pesto y disfruta de este plato lleno de sabor y frescura.