Pollo a la Parmesana

Embárcate en un viaje culinario a Italia con el irresistible sabor del Pollo a la Parmesana. Este plato clásico combina la jugosidad del pollo empanizado y frito con la riqueza de la salsa de tomate y el queso derretido. Cada bocado es un deleite de texturas y sabores, desde la crujiente capa exterior hasta el corazón tierno del pollo. Sigue los pasos a continuación para crear un plato que te transportará directamente a las cocinas italianas y te dejará anhelando más de su exquisita combinación.

Tipo: Plato Fuerte

Tiempo de preparación: PT30M

Ingredientes de la receta:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Aceite vegetal (para freír)
• Albahaca fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Prepara los ingredientes: Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta en ambos lados.

Paso 2:

• Prepara la estación de empanizado: Prepara tres platos poco profundos. En el primero, coloca la harina. En el segundo, bate los huevos. En el tercero, mezcla el pan rallado con el queso parmesano.

Paso 3:

• Empaniza el pollo: Pasa cada filete de pollo primero por la harina, sacudiendo el exceso, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Paso 4:

• Fríe el pollo: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los filetes de pollo empanizados. Fríelos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Coloca los filetes cocidos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5:

• Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 6:

• Monta el pollo a la parmesana: En una bandeja apta para horno, coloca una capa delgada de salsa de tomate. Luego, coloca los filetes de pollo fritos sobre la salsa. Cubre cada filete con una cucharada de salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella rallado sobre ellos.

Paso 7:

• Hornea: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso mozzarella se derrita y burbujee.

Paso 8:

• Sirve: Retira la bandeja del horno y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Sirve el Pollo a la Parmesana caliente, acompañado de pasta, arroz o una ensalada fresca.