Sopa de Lentejas con Chorizo

Sopa de lentejas con chorizo
Receta de Sopa de Lentejas con Chorizo

Las lentejas es un grano muy popular en todo el mundo. Los tres mayores productores de este alimento son Canadá, India y Turquía. Por otra parte, los mayores productores se encuentran en Asia, Norte de África, Europa Occidental y América Latina. Este aliento posee una gran cantidad de hidratos de carbono y proteína vegetal. Según datos científicos las lentejas fermentadas en ciertas condiciones tienen propiedades para combatir la hipertensión arterial. A continuación te mostraremos como es la preparación de la sopa de lentejas con chorizo.

Tipo: Sopa

Tiempo de preparación: 45M

Ingredientes de la receta:

  • 200 grs de Lentejas previamente lavadas
  • 100 grs de Cebolla finamente picada
  • 100 gr de Zanahorias en Cubos pequeños
  • 3 Dientes de Ajo triturados
  • 100 gr de Pimentón Rojo finamente picado
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Litro de Caldo de pollo
  • 1 Pizca de Comino
  • 1 Cdta de Mantequilla
  • 3 Chorizos cortados en trozos
  • Cilantro finamente picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1: En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón y revuelve constantemente por 5 minutos.

Paso 2: Añade la lenteja previamente lavada, la pizca de orégano, el comino, la pimienta, la sal al gusto y revuelve por 3 minutos a fuego bajo.

Paso 3: En un sartén aparte sofríe los chorizos y déjalos dorar por ambos lados, luego agrégalos al guiso con las lentejas y sigue revolviendo por 2 minuto.

Paso 4: Añade el caldo de pollo y revuelve por 1 minuto.

Paso 5: Agrega el cilantro finamente picado y tapa, dejando cocinar aproximadamente por 30 minutos a fuego bajo o hasta que estén bien cocinadas las lentejas.

Paso: Sirve y decora a tu gusto.

Puntuación del editor:
5

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