8 Beneficios de las Lentejas para la Salud

Beneficios de las Lentejas para la Salud

Las lentejas son relativamente rápidas y fáciles de preparar. Su bajo costo las convierte en una forma accesible de proteína de alta calidad para muchas personas en todo el mundo. Además los beneficios de las lentejas para la salud son muchos gracias a su alto valor nutritivo.

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Valor Nutricional de las Lentejas

Aunque los diferentes tipos de lentejas pueden variar ligeramente en su contenido de nutrientes, una taza (198 gramos) de lentejas cocidas generalmente proporciona alrededor de (Ingesta Diaria Recomendada IDR):

  • Calorías: 230
  • Carbohidratos: 39.9 gramos
  • Proteínas: 17,9 gramos
  • Grasa: 0.8 gramos
  • Fibra: 15,6 gramos
  • Tiamina: 22% de la IDR
  • Niacina: 10% de la IDR
  • Vitamina B6: 18% de la IDR
  • Folato: 90% de la IDR
  • Ácido pantoténico: 13% de la IDR
  • Hierro: 37% de la IDR
  • Magnesio: 18% de la IDR
  • Fósforo: 36% de la IDR
  • Potasio: 21% de la IDR
  • Zinc: 17% de la IDR
  • Cobre: 25% de la IDR
  • Manganeso: 49% de la IDR

Beneficios de las Lentejas

A continuación te presentamos 8 beneficios de la lenteja para tu salud que debes conocer:

Es altamente nutritiva

Las lentejas son una forma económica de obtener una amplia gama de nutrientes. Están llenas de proteínas, vitaminas B, fibra, hierro, magnesio, fósforo, cobre zinc, potasio y mucho más.

Es una fuente de proteína para veganos y vegetarianos

Las lentejas son una un alimento rico en proteínas para vegetarianos y veganos, están formadas por más del 25% de proteínas, lo que las convierte en una excelente alternativa para la carne. Además también son una gran fuente de hierro, un mineral que a veces carece de dietas vegetarianas.

Ayuda a combatir el estreñimiento

Las lentejas son ricas en fibra, lo que favorece las deposiciones regulares y el crecimiento de bacterias intestinales saludables. La fibra es esencial para minimizar el estreñimiento y agregar volumen a las heces.

Ayudan a la salud del corazón

Las lentejas son una fuente abundante de fibra, ácido fólico y potasio. Todos estos nutrientes ayudan la salud del corazón. La fibra no solo está relacionada con una menor incidencia de enfermedad cardiovascular, sino que también ayuda a retrasar la progresión de la enfermedad de alto riesgo. Las lentejas agregan vitaminas, minerales y fibra esenciales a la dieta. También proporcionan proteínas y son un excelente reemplazo para la carne en las comidas. Cuando una persona reemplaza la carne su dieta con un alimento rico en fibra como las lentejas, disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.

Ayuda a disminuir la presión arterial

Las lentejas son una de las mejores fuentes de alimentos ricos en potasio. Los estudios han encontrado que el potasio, el calcio y el magnesio en las lentejas pueden disminuir la presión arterial de forma natural.

Previene el cáncer

Las lentejas también proporcionan selenio y este componente puede disminuir las tasas de crecimiento de los tumores. También puede mejorar la respuesta inmune de una persona a la infección, al estimular la producción de células T. Las células T ayudan a matar la enfermedad.

Ayuda a perder peso

La ingesta adecuada de fibra sirve como un factor importante en la pérdida de peso al funcionar como un “agente de carga” en el sistema digestivo. La fibra en la dieta ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a reducir el apetito. Esto puede reducir la ingesta total de calorías de una persona.

Ayuda en el Embarazo

Las lentejas proporcionan una gran cantidad de ácido fólico. El folato es crítico para prevenir defectos del tubo neural en los recién nacidos. Esta vitamina esencial también puede reducir el riesgo de diabetes gestacional. Un estudio realizado en 2019 con 14,553 mujeres embarazadas encontró que aquellas que tomaron más ácido fólico durante el embarazo tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes gestacional.

Algunas Recetas con Lentejas

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