Sopa de Lentejas con Chorizo

Las lentejas es un grano muy popular en todo el mundo. Los tres mayores productores de este alimento son Canadá, India y Turquía. Por otra parte, los mayores productores se encuentran en Asia, Norte de África, Europa Occidental y América Latina. Este aliento posee una gran cantidad de hidratos de carbono y proteína vegetal. Según datos científicos las lentejas fermentadas en ciertas condiciones tienen propiedades para combatir la hipertensión arterial. A continuación te mostraremos paso a paso Cómo hacer Sopa de Lentejas con Chorizo Casera de manera fácil y rápida.

Tipo: Sopa

Tiempo de preparación: PT45M

Ingredientes de la receta:

• 200 grs de Lentejas previamente lavadas
• 100 grs de Cebolla finamente picada
• 100 gr de Zanahorias en Cubos pequeños
• 3 Dientes de Ajo triturados
• 100 gr de Pimentón Rojo finamente picado
• 1 Pizca de orégano
• 1 Litro de Caldo de pollo
• 1 Pizca de Comino
• 1 Cdta de Mantequilla
• 3 Chorizos cortados en trozos
• Cilantro finamente picado
• Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón y revuelve constantemente por 5 minutos.

Paso 2:

• Añade la lenteja previamente lavada, la pizca de orégano, el comino, la pimienta, la sal al gusto y revuelve por 3 minutos a fuego bajo.

Paso 3:

• En un sartén aparte sofríe los chorizos y déjalos dorar por ambos lados, luego agrégalos al guiso con las lentejas y sigue revolviendo por 2 minuto.

Paso 4:

• Añade el caldo de pollo y revuelve por 1 minuto.

Paso 5:

• Agrega el cilantro finamente picado y tapa, dejando cocinar aproximadamente por 30 minutos a fuego bajo o hasta que estén bien cocinadas las lentejas.

Paso:

• Sirve y decora a tu gusto.