Pollo al Ajillo con Crema de Leche

Descubre una versión reconfortante y sabrosa del clásico pollo al ajillo. En esta receta, trozos tiernos de pechuga de pollo se doran a la perfección y luego se bañan en una cremosa y aromática salsa de ajillo con toques de vino blanco y crema de leche. El resultado es una combinación irresistible de texturas y sabores que deleitará a tus sentidos. Sigue estos simples pasos para crear un plato elegante y satisfactorio que seguramente será un éxito en cualquier ocasión culinaria.

Tipo: Plato Fuerte

Tiempo de preparación: PT20M

Ingredientes de la receta:

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de crema de leche (nata)
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Salpica los trozos de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.

Paso 2:

• En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté caliente.

Step 3:

• Agrega los trozos de pechuga de pollo a la sartén y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Paso 4:

• En la misma sartén, agrega los ajos picados y cocínalos durante unos 30 segundos, hasta que estén fragantes pero no dorados.

Paso 5:

• Añade el vino blanco a la sartén y revuelve para deglasear, asegurándote de raspar cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.

Paso 6:

• Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos para reducir la mezcla.

Paso 7:

• Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que la crema se caliente y la salsa se espese ligeramente.

Paso 8:

• Regresa los trozos de pechuga de pollo a la sartén y caliéntalos en la salsa durante unos minutos para que se impregnen bien con el sabor.

Paso 9:

• Sirve los trozos de pechuga de pollo en platos individuales, cubriendo cada porción con la salsa de ajo y crema. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.

Paso 10:

• Acompaña el pollo al ajillo con crema de leche con arroz, puré de papas o verduras al vapor. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa variación de la receta!