Dip de Pimiento Rojo Asado

Deléitate con un dip de pimiento rojo asado, una mezcla irresistible de sabores. Los jugosos pimientos asados, las almendras tostadas y un toque de ajo se unen para crear una textura suave y deliciosa. Con un toque de aceite de oliva y el frescor del jugo de limón, este dip es perfecto para acompañar pan pita, galletas o crudités de verduras. Una receta sencilla que cautivará tus papilas con su sabor mediterráneo. ¡Prepáralo y sorprende a tus invitados!

Tipo: Dip

Tiempo de cocinado: PT30-40M

Ingredientes de la receta:

• 2 pimientos rojos grandes (pimientos morrones)
• 1/4 taza de almendras tostadas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 220°C (425°F).

Paso 2:

• Lava los pimientos rojos y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.

Paso 3:

• Asa los pimientos en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté arrugada y carbonizada.

Paso 4:

• Retira los pimientos del horno y colócalos en una bolsa de plástico o en un tazón cubierto con papel de aluminio para que suden y sea más fácil pelarlos.

Paso 5:

• Después de unos 15 minutos, retira la piel carbonizada de los pimientos, quítales las semillas y córtalos en trozos.

Paso 6:

• Coloca los pimientos asados, las almendras tostadas, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 7:

• Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco más de aceite de oliva o jugo de limón para ajustar la textura y el sabor.

Paso 8:

• Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias.

Paso 9:

• Transfiere el dip a un tazón y refrigéralo durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Paso 10:

• Sirve el dip de pimiento rojo asado con pan pita, galletas, crudités de verduras o lo que prefieras. ¡Disfruta!