Paté de Hígado

paté de hígado
Receta de Paté de Hígado Casero

La receta del paté es originaria de la cocina francesa, es una pasta elaborada a partir de carnes o hígado, a la que generalmente también se le adiciona verduras, hierbas finas, especias o vino. En algunos países de Europa como Alemania, Holanda, Finlandia, Suecia, Austria o Hungría suelen elaborarse en forma de salchicha y algunas de sus variantes son difíciles de untar, consumiéndose generalmente en trozos redondos o como rellenos de emparedados. A continuación te presentaremos la preparación de un deliciosos paté de hígado de pollo de manera fácil y rápida.

Tipo: Dips

Cocina: Francesa

Tiempo de preparación: PT20M

Ingredientes de la receta:

  • 400 gr de Higado de Pollo.
  • 250 gr de Cebolla finamente picada.
  • 1 Diente de Ajo triturado.
  • Mantequilla o Aceite para sofreir.
  • Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero).
  • Sal y Pimienta al gusto.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

  • En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que dore.

Paso 2:

  • Una vez dorada la cebolla, retírala del sartén y colocarla en plato aparte.

Paso 3:

  • En el mismo sartén donde sofreíste la cebolla, agrega 2 cucharadas de mantequilla y sofríe el hígado a fuego alto por 5 minutos o hasta que esté bien sellado.

Paso 4:

  • Una vez cocido el hígado, colócalo en la licuadora y añade la cebolla cocida, el ajo, la sal, la pimienta y unas pizcas de hierbas aromáticas a tu gusto.

Paso 5:

  • Licua hasta conseguir la consistencia pastosa del paté.

Paso 6:

  • Coloca el paté en un frasco de vidrio y llévalo a la nevera por 4 horas.

Paso 7:

  • Sirve y disfruta en panes o tostadas.

Puntuación del editor:
5

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