Salsa de Tomate y Albahaca

Descubre el sabor clásico y reconfortante de nuestra salsa de tomate y albahaca. Esta receta te lleva a una experiencia culinaria que evoca los sabores tradicionales de la cocina italiana. La combinación fresca de tomates maduros y hojas de albahaca añade un toque herbáceo y delicioso a esta salsa versátil. Perfecta para revestir tus pastas favoritas, complementar tus pizzas caseras o realzar platos de pollo. Preparar esta salsa es sencillo, y el resultado es una delicia que te transportará directo a la Toscana. ¡Vamos a cocinar!

Tipo: Salsa

Cocina: Italiana

Tiempo de cocinado: PT20-30M

Ingredientes de la receta:

• 800 gramos de tomates maduros (pueden ser frescos o enlatados).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo picados finamente.
• 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca, picadas.
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez de los tomates).
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Si estás usando tomates frescos, escáldalos en agua caliente durante unos minutos, luego enfríalos en agua fría y pela la piel. Si estás usando tomates enlatados, escúrrelos y reserva el líquido.

Paso 2:

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Paso 3:

• Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante pero no dorado.

Paso 4:

• Si estás usando tomates frescos, córtalos en trozos y agrégalos a la sartén. Si estás usando tomates enlatados, agrégales a la sartén.

Paso 5:

• Agrega el azúcar (si lo estás usando), sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.

Paso 6:

• Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.

Paso 7:

• Añade las hojas de albahaca picadas a la salsa y cocina durante unos minutos más.

Paso 8:

• Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 9:

• Sirve caliente sobre pasta, pizza o tu plato favorito. Puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima si lo deseas.