Pie de Fresa

En el encanto de la temporada de fresas, se despliega una deliciosa obra culinaria: el Pie de Fresa. Con su masa dorada y crujiente abrazando un relleno jugoso y dulce de fresas frescas, este postre evoca la esencia misma del verano. Esta receta fácil y deliciosa es perfecta para deleitar a familiares y amigos en cualquier ocasión. Desde el primer bocado, el sabor refrescante y la dulzura natural de las fresas conquistarán los paladares, creando una experiencia gastronómica que perdurará en el recuerdo. Descubre cómo esta exquisita combinación de sabores y texturas se convierte en un verdadero festín para los sentidos.

Tipo: Postre

Palabras claves: Pastel de fresa

Tiempo de cocinado: PT30-35M

Ingredientes de la receta:

• 1 y 1/4 tazas de harina de trigo.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos.
• 1/4 taza de agua fría.
• 4 tazas de fresas frescas, lavadas, descorazonadas y cortadas en rodajas.
• 1/2 taza de azúcar granulada.
• 2 cucharadas de maicena (harina de maíz).
• 1 cucharada de jugo de limón.

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Paso 2:

• En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o con los dedos, hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.

Paso 3:

• Agrega el agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa se una y puedas formar una bola.

Paso 4:

• En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un tamaño suficiente para cubrir el fondo y los lados de un molde para tarta o pie de aproximadamente 23 cm (9 pulgadas) de diámetro.

Paso 5:

• Coloca la masa en el molde y presiona suavemente para que se ajuste a la forma del molde. Recorta cualquier exceso de masa en los bordes.

Paso 6:

• En un tazón grande, mezcla las fresas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que las fresas estén bien cubiertas.

Paso 7:

• Vierte la mezcla de fresas sobre la masa en el molde.

Paso 8:

• Hornea el pie en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y las fresas estén tiernas y jugosas.

Paso 9:

• Una vez que esté listo, retira el pie del horno y deja que se enfríe antes de servir.