Alfajores con Mermelada de Fresa

Los alfajores son un postre tradicional de muchos países latinoamericanos que se caracteriza por su textura suave y su relleno dulce. Si te encanta la combinación de sabores dulces y frutales, los alfajores con mermelada de fresa son una excelente opción para ti. Estos deliciosos postres tienen una masa suave y dulce que se funde en la boca, combinada con una mermelada de fresa casera que le aporta un toque de frescura y acidez. En este post te enseñaremos cómo hacer unos deliciosos alfajores con mermelada de fresa desde cero, para que puedas disfrutarlos en casa con tu familia y amigos. Sigue leyendo para descubrir la receta completa, consejos y trucos para hacer los mejores alfajores con mermelada de fresa que hayas probado. ¡Empecemos!

Tipo: Postre

Tiempo de cocinado: 10-12M

Ingredientes de la receta:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Para el Relleno: 1/2 taza de mermelada de fresa
• Para la decoración: 1 taza de azúcar glass

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

• En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que estén cremosos. Agregar el extracto de vainilla y mezclar.

Paso 3:

• En otro tazón, tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta obtener una masa suave.

Paso 4:

• En una superficie enharinada, estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0,6 cm). Usar un cortador de galletas de tu preferencia para cortar la masa con un diámetro de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).

Paso 5:

• Colocar la masa cortada en la bandeja para hornear preparada y hornear durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Dejar enfriar completamente.

Paso 6:

• Para armar los alfajores, colocar una cucharadita de mermelada de fresa en el centro de un alfajor y cubrir con otro. Repetir con el resto de alfajores y la mermelada de fresa.

Paso 7:

• Decora los alfajores con azúcar glass antes de servirlas.