Cómo hacer Galletas de Limón y Coco - Receta Fácil
En el mundo de la repostería, algunas combinaciones de sabores nos transportan a lugares tropicales y nos hacen saborear la frescura de los cítricos. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de galletas de limón y coco. Estas galletas son una explosión de sabor, combinando la vibrante acidez del limón con el toque dulce y exótico del coco. Además, su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Si estás buscando una receta rápida y sencilla para sorprender a tus seres queridos o simplemente quieres consentirte con un capricho tropical, estas galletas son la elección ideal. ¡Prepara tus utensilios, enciende el horno y déjate llevar por el delicioso aroma de las galletas de limón y coco recién horneadas!
Tipo: Postre
Tiempo de cocinado: PT12-15M
Ingredientes de la receta:
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de coco rallado
Instrucciones de la receta:
Paso 1:
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
Paso 2:
- En un tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
Paso 3:
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Paso 4:
- Agrega el huevo y bate hasta que esté bien combinado. Luego, incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcla nuevamente.
Paso 5:
- Agrega gradualmente la mezcla de harina al tazón de la mezcla de mantequilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6:
- Agrega el coco rallado a la masa y mezcla suavemente para distribuirlo de manera uniforme.
Paso 7:
- Forma bolitas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja de hornear preparada. Aplana ligeramente cada galleta con la palma de tu mano.
Paso 8:
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 9:
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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