Galletas de Coco y Almendra Molida

Sumérgete en el exquisito sabor tropical de nuestras galletas de coco y almendra molida. Estas pequeñas delicias son el equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo dulce y lo sabroso. Con su textura suave y su aroma embriagador, estas galletas te transportarán a un paraíso de sabores exóticos. La combinación de coco rallado y almendra molida crea una base rica y llena de sabor, mientras que las claras de huevo aportan una ligereza irresistible. Ya sea como acompañamiento para una taza de té o como un capricho dulce en cualquier momento del día, estas galletas te brindarán un verdadero placer tropical en cada bocado. Sigue nuestra sencilla receta y prepárate para disfrutar de estas galletas caseras llenas de coco y almendra.

Tipo: Postre

Tiempo de cocinado: PT12-15M

Ingredientes de la receta:

• 1 1/2 tazas de almendra molida
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Paso 2:

• En un tazón grande, mezcla la almendra molida, el coco rallado, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3:

• En otro tazón aparte, bate ligeramente las claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 4:

• Vierte las claras de huevo batidas sobre la mezcla de almendra y coco. Mezcla todo hasta obtener una masa pegajosa y homogénea.

Paso 5:

• Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Deja un poco de espacio entre cada galleta, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción.

Paso 6:

• Presiona ligeramente cada galleta con la palma de tu mano para aplanarla un poco.

Paso 7:

• Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

Paso 8:

• Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 9:

• Una vez que las galletas estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.