Galletas de Coco Sin Harina

Si buscas unas galletas deliciosas y sin gluten, nuestras Galletas de Coco sin Harina son la elección perfecta. Estas galletas son una verdadera delicia para aquellos que desean disfrutar de un bocado dulce y ligero sin la presencia de harina tradicional. El coco rallado es el protagonista principal de esta receta, aportando un sabor tropical y una textura suave y crujiente. Con solo unos pocos ingredientes simples, podrás crear estas galletas sin harina que se derriten en la boca. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques una opción saludable para satisfacer tus antojos de galletas, esta receta te sorprenderá con su sabor y simplicidad. Prepárate para deleitarte con estas galletas de coco irresistibles y sin harina en cada mordisco.

Tipo: Postre

Tiempo de cocinado: PT15-18M

Ingredientes de la receta:

• 2 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor)
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 claras de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Paso 2:

• En un tazón grande, mezcla el coco rallado, el azúcar y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3:

• En otro tazón aparte, bate ligeramente las claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 4:

• Vierte las claras de huevo batidas sobre la mezcla de coco. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y la masa sea pegajosa.

Paso 5:

• Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Deja un poco de espacio entre cada galleta, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción.

Paso 6:

• Con la palma de la mano o el fondo de un vaso, presiona ligeramente cada galleta para aplanarla un poco.

Paso 7:

• Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 15-18 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

Paso 8:

• Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 9:

• Una vez que las galletas estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.